صناعة منتجات القمح
و قد يستبدل العسل الأبيض أو الأسود بالسكر، وفي هذه الحالة يضاف كوب عسل بدلا من كوب سكر ويحذف 4/1 كوب من السائل المستعمل والمخبوزات المصنوعة من العسل تحتفظ بليونتها مده أطول. 6 الملح يدخل الملح الناعم في جميع العجائن بكميات صغيره لإظهار نكهه المواد الأخرى ولتحسين طعم المعجنات ولتقويه الكلوتين خاصة في صناعة الخبز. 7 المواد الرافعة: