كيفية تتبيل الدجاج بالفرن
تحميص الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة والحلبة في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصدر رائحة زكية من الخليط. رفع خليط التوابل عن النار، وخلطها مع التوابل المتبقية، ونقلها إلى مطحنة التوابل، وطحنها مع بعضها البعض. حفظ خليط التوابل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. تحضير دجاج تندوري: